Desserts

Assida aux amandes (Assida Elouz)

Assida aux amandes

A quelques jours de la fête du Mouled, voici une recette d’assida aux amandes pour ceux qui ne préfèrent pas le goût du zgougou (pins d’alep).

 


Assida aux amandes

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Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 25 minutes Recette vegan: Desserts

Ingredients

  • 500 g d’amandes grillées (avec la peau)
  • 120 g de farine
  • 2 L de lait
  • 150 g de sucre
  • ½ boite de lait concentré
  • 2 cuillères à soupe d’eau de géranium (3terchiya)
  • Des fruits secs pour la décoration

Instructions

1

Mixer les amandes avec un peu d’eau dans un robot pour obtenir une pâte lisse

2

Ajouter le lait, le sucre, la farine et mixer le tout

3

Dans une marmite, faire passer au tamis ce mélange en remuant ave une cuillère

4

Mettre la marmite à feu de moyen tout en remuant avec une spatule en bois dans un seul sens jusqu’à ce la crème se mette à bouillir.

5

Ajouter, le lait concentré et l’eau de géranium, laisser bouillir environ trois minutes sur feu très doux sans cesser de remuer.

6

Retirer du feu et verser dans les bols et décorer avec les fruits secs



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