Un dessert léger, à la texture rafraîchissante et glacée, qu’un dégustateur a qualifié de « la chose la plus citronnée que j’aie jamais mangée » !
Dans une petite casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et le thym en remuant. Transférer dans un plat carré de 8 pouces ; laisser refroidir à température ambiante. Retirez les brins de thym. Mettre au congélateur pendant 1 heure ; remuer à l'aide d'une fourchette. Congeler 2 à 3 heures de plus ou jusqu'à congélation complète, en remuant toutes les 30 minutes. Remuer le granité à la fourchette juste avant de servir ; verser à la cuillère dans les plats à dessert. Garnir de zeste de citron.
Granité au citron piquante
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