Recettes entrées Tunisiennes

Soupe Dwida

Une soupe toute en légèreté, idéale pour le dîner ou pour le régime.

Soupe Dwida

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Serves: 4 Prep Time: 30 minues Cooking Time: 20 minutes Recette Tunisienne: Recettes entrées Tunisiennes

Ingredients

1 Cube de Bouillon de Poulet
2 Tomates
1 càs de Tomate Concentrée
1 Oignon
1/2 verre d’Huile de Tournesol ( à défaut, d’huile d’olive)
1 càc de Coriandre en poudre
1/2 càc de Curcuma
1/2 càc de Paprika
1 belle Escalope de Poulet (à défaut, de dinde)
2 Feuilles de Laurier
90g. de Cheveux d’ange ‘vermicelles’.
Sel/Poivre
Eau
1/2 càs de Harissa

Instructions

Éplucher, et hacher finement l’oignon, puis faites revenir dans l’huile pendant 3 minutes

Ajouter le cube de bouillon au poulet et mélanger bien.

Incorporer la tomate concentrée, les tomates (épluchées, épépinées et coupées en petits dés), les épices (et l’harissa si vous en utilisez),les feuilles de laurier, puis assaisonnez. Ajoutez un petit verre d’eau. Laisser mijoter 3 minutes tout en mélangeant.

Verser 1L d’eau, mélanger et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Portez à ébullition.

Lorsque la sauce bouillit, ajoutez les cheveux d’ange et mélanger.

Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes (faire attention que ça ne manque pas de liquide).

Puis sortir du feu.

Dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive cuire votre escalope; puis l’émietter en dehors du feu; et ajoutez cela à la soupe, mélanger et servez cette soupe bien chaude.

28 février 2019 By La Rédaction