Voici une recette traditionnelle tunisienne « Foul Mdames ». Simple et facile à préparer.
Mettre le tout dans une marmite avec 1.5 à 2 l d'eau et laisser cuire à feu moyen. Ajouter de l'eau si c'est nécessaire. Lorsque la préparation prend l'allure d'une bouillie, la passer au moulin à légumes, servir chaud avec quelques gouttes de citron.
Foul Mdamès
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