Je vous propose aujourd’hui une recette de farce pour brick ou cigare très simple et délicieuse.
Faire dorer l'oignon et la viande hachée dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner: sel, poivre, curcuma, coriandre et laisser dorer 5 min. Retirer du feu et laisser refroidir. Couper les feuilles d brick en 2 pour avoir une demi cercle. Badigeonner chaque demi cercle avec du beurre fondu. Dans chaque demi cercle, poser une càs de fromage râpé (sur la longueur du rayon) puis sur le fromage disposer une càs du mélange viande-oignon et enrouler pou obtenir le cigare. Mettre au four pendant 20 minutes à 200°C. Les bricks (cigares, briouates, pastillas...) sont incontournables pendant le mois du ramadan, on varie la farce selon nos envies et ça plait beaucoup aux grands et petits..
Cigares de brick à la viande
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