Une recette Tunisienne de borghol aux légumes à la vapeur très simple à faire comme le riz djerbien, sain et très bon, il suffit juste de préparer les ingrédients à l’avance et c’est tout.
Rincer le boulgour et les lentilles et mettre dans un grand saladier Ajouter au boulgour la carotte, l’oignon, le persil, l’épinard, les pois chiches et les petits pois. Dans un bol mélanger l’hrouss, l’huile, sel, poivre, curcuma, coriandre, paprika et l’ail Verser le mélange des épices dans le saladier et Bien mélanger le tout avec les mains Mettre dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant environ une heure Remuer de temps en temps Dresser dans un plat et décorer avec quelques feuilles de persil
Borghol aux légumes à la vapeur
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