A l’occasion de la célébration du Mawlid, voici une délicieuse recette de crème de pignon tunisienne, Assidet bondok.
Réduisez les pignons en poudre. Mélangez un peu d’eau avec la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez la quantité d’eau restante, la poudre de pignon et le lait concentré. Mettez le tout sur un feu moyen sans arrêter de mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ébullition. Servez dans les coupes. Décorez selon vos envies avec des fruits secs.
Assida aux pignons
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