Découvrez les Tarayoun, délices authentiques de la cuisine tunisienne, véritables joyaux de la méditerranée. Ces petites merveilles, confectionnées avec de la semoule et garnies de viande, de poisson ou de légumes, se marinent dans une sauce onctueuse aux parfums enivrants. Héritage culinaire ancestral, les Tarayoun reflètent l’art traditionnel de la cuisine maison, transmis de génération en génération en Tunisie. Cette recette vous transporte dans un voyage sensoriel au cœur du Maghreb, où les épices et les saveurs vous emportent. Joignez-vous à nous pour une immersion dans la cuisine tunisienne et apprenez à préparer ces Tarayoun avec amour et dévotion, héritage riche en récits et en délices.
Tarayoun
Print RecipeIngredients
- 200g de farine
- 500ml de lait
- 200g de sucre
- 150g de pistaches moulues
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
- 6 œufs
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, mélangez la farine, le sucre et le lait pour obtenir une crème pâtissière.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.
Versez cette préparation dans un moule préalablement beurré et légèrement fariné.
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre glace. Parsemez de pistaches moulues et incorporez délicatement les jaunes à la préparation. Veillez à verser les jaunes avec précaution.
Enfournez et surveillez attentivement pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
