Bienvenue dans l’univers culinaire tunisien, plus précisément à Bizerte, où les saveurs locales se mêlent pour créer une expérience gustative inoubliable. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette emblématique de cette charmante ville côtière : le « Sandwich Lablabi, » une délicieuse déclinaison du fameux plat Lablabi Tunisien. Originaire de Bizerte, cette spécialité tunisienne incarne l’authenticité et la richesse des traditions culinaires de la région. Préparé avec soin, ce délicieux sandwich offre une fusion parfaite de pois chiches mijotés, de thon savoureux et d’une touche épicée d’harissa, enveloppés dans une baguette croustillante.
Suivez-nous dans les ruelles gourmandes de Bizerte, et laissez-vous séduire par cette recette qui transporte les papilles au cœur de la gastronomie tunisienne. Bienvenue dans l’univers du « Sandwich Lablabi » – une délicieuse dérive culinaire à partager et à savourer !
Recette Sandwich lablabi
Print RecipeIngredients
- 1 kg de pois chiches en conserve
- 300 g de thon en conserve, plus un peu pour garnir le sandwich
- 50 g de harissa en conserve
- 1 baguette
- Une pincée de sel et de cumin
- Eau
- Huile d'olive
- Olives
Instructions
Faire bouillir les pois chiches dans de l'eau avec une petite pincée de sel pendant une demi-heure.
Dans un petit saladier, diluer l'harissa avec un peu d'eau pour obtenir une sauce relevée.
Une fois les pois chiches prêts, les égoutter et saupoudrer de cumin.
Couper la baguette en deux et diviser la moitié en deux sur la longueur.
Étaler l'harissa sur la baguette, ajouter les pois chiches, un peu de thon, puis garnir avec un filet d'huile d'olive et quelques olives.
Ajouter un peu de thon supplémentaire sur le dessus du sandwich avant de refermer.
Refermer le sandwich et déguster. Bon appétit !
