Voilà un bon petit plat riche en saveur. Le curcuma donne une jolie couleur orangée à la semoule dont la recette suit.
Dans une marmite chauffez l'huile et faites revenir l'agneau. Ajoutez les oignons et le céleri et laissez cuire pendant 5 minutes toujours en remuant. Ajoutez la purée des tomates , le cumin et le piment. Versez le bouillon , portez a ébullition , et versez dans la cocotte. Incorporez les abricots et les pruneaux laissez mijotez pendant 1 heure. Incorporez les pois chiches et laissez mijotez pendant encore quelques minutes.
Ragout d'agneau aux pois chiche
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