Une recette que l’on peut faire avec tout type de poisson à chair blanche.
Écailler, vider et laver les poissons. Dans un plat allant au four mettre les oignons couper en rondelles puis disposer dessus les poissons, les pomme de terres couper en 2, les tomates couper en 2 aussi, le persil ciseler et le piment fondu en 2. Dans un bol dissoudre la tomate concentré, l'harissa, le sel et le épices avec 2 verres d'eau puis en arroser les poissons et les légumes. Couvrir d'un morceau de papier aluminiun et mettre au four pendant environ 20 minutes en surveillant la cuisson des pommes de terres. Servir avec des quartiers de citrons.Poisson au four
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