Omelette à la tunisienne

Une omelette, il n’y a pas plus facile ni plus rapide. On y met ce qu’on veut, ou généralement ce qu’on a au frigo. Personnellement je la fais quand je suis à court d’idée et surtout quand j’ai la flemme de me mettre aux fourneaux.

L’omelette tunisienne est faite à base d’ingrédients souvent présents sur les tables tunisiennes: thon, câpres, persil. Après chacun sa propre façon de faire.

Je vous propose aujourd’hui ma recette d’omelette à la tunisienne, une recette que je fais depuis des années et des années et qui a bien fait ses preuves. A accompagner de harissa bien sûr.

Omelette à la tunisienne

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Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 15 minutes Recette Tunisienne: Recettes entrées Tunisiennes

Ingredients

• 2 oeufs
• 2 càs d'emmental râpé
• 1 càs de persil haché finement
• 1 càs de thon
• 1 càc de câpres
• 1 càs de tomate coupées en petits dés
• 2 càs d'oignons hachés finement
• 1 càs de crème fraiche (facultatif)
• sel et poivre

Instructions

1

Faire revenir les oignons dans une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2

Mélanger tous les ingrédients restants.

3

Verser sur les oignons.

4

Mélanger un petit peu le centre de l'omelette avec une cuillère en bois.

5

Laisser cuire à feu moyen.