Market batata ou Ragoût de pommes de terre est un classique de la cuisine tunisienne, spécialiste des ragoûts en tous genre, bien piquant sinon ce n’est plus tunisien.
Mettre dans une cocotte minute de la viande avec les 2 huiles, 1 cuillère d'harissa et un petit verre d'eau. Faire préchauffer puis rajouter les pommes de terres avec encore 3 à 4 verre d'eau. Faire cuir et remuer petit à petit.
Market batata (Ragout de pommes de terre)
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