Réjouissez-vous des délices méditerranéens avec notre recette rapide et délicieuse de Kefta aux Aubergines à la Tunisienne. En quelques étapes simples, vous serez prêt à transformer des aubergines en une gourmandise croustillante qui éveillera vos papilles. Les ingrédients simples se marient pour créer une spécialité méditerranéenne à la fois savoureuse et gratifiante.
Des Aubergines Sublimées en Gourmandise Croustillante :
Cette recette met en vedette des aubergines, transformées en une gourmandise croustillante qui accompagne parfaitement la délicatesse des keftas. Un mariage de textures qui apporte à chaque bouchée une symphonie de sensations, de la tendresse des aubergines à la richesse des épices.
Ingrédients Simples, Saveurs Authentiques :
Les ingrédients simples utilisés dans cette recette révèlent la simplicité de la cuisine tunisienne. Cependant, ne sous-estimez pas la richesse des saveurs qui émaneront de cette préparation. En un rien de temps, vous assemblerez une panoplie d’arômes méditerranéens qui transportera vos papilles au cœur de la Tunisie.
Préparation Rapide pour une Dégustation Immédiate :
La beauté de cette recette réside dans sa rapidité de préparation. En suivant ces quelques étapes simples, vous serez bientôt prêt à déguster cette spécialité méditerranéenne. Idéale pour une soirée improvisée ou un repas savoureux en famille, cette recette de Kefta aux Aubergines à la Tunisienne deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Explorez l’art de la cuisine tunisienne avec cette recette alléchante qui vous transporte au cœur des saveurs méditerranéennes. Un festin qui évoque la chaleur du soleil, les arômes des épices et la convivialité des repas partagés.
Kefta aux aubergines
Print RecipeIngredients
- 2 aubergines, râpées
- Une pincée de sel
- 2 œufs
- Poivre, selon votre goût
- Une poignée de persil frais, haché
- Quelques oignons verts, finement coupés
- 150 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
Commencez par râper les aubergines. Saupoudrez-les d'une pincée de sel et laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes. Cela permettra d'éliminer l'excès d'humidité.
Après avoir laissé les aubergines dégorger, égouttez-les soigneusement pour retirer le liquide accumulé. Pressez-les légèrement pour vous assurer qu'elles sont bien égouttées.
Dans un bol, battez les œufs et ajoutez-les aux aubergines égouttées. Incorporez également le poivre, le persil haché, les oignons verts finement coupés, la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Façonnez la pâte en petites boules et aplatissez-les légèrement pour former des galettes.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, faites frire les galettes de Kefta aux aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Une fois frites, égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez vos Kefta aux aubergines à la tunisienne chaudes, accompagnées d'une sauce à l'ail ou d'une sauce au yaourt, pour un repas délicieux aux saveurs méditerranéennes.
