Tamisez la faine de sorgho et la farine puis les mélangez ensemble, ajoutez aussi le sucre glace. Ajoutez les graines de sésames et les amandes grillés et concassés. Versez l’huile et bien mélangez. Mélangez tout les ingrédients jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Formez un boudin et le garnir avec les graines de sésame et les amandes concassés. Aplatir la pâte à sorgho à l'aide d’un modèle de moule. Avec un couteau coupez des losanges de mêmes tailles. Alignez les losanges sur un plateau et le placez dans le four 15min à 130°.
Ghraiba de sorgho (drôo)
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