Patisserie

Baklawa au pistache

Baklawa au pistache

C’est une délicieuse pâtisserie de baklawa aux pistaches. Vous pouvez modifier cette recette en utilisant les noix que vous désirez (amandes, noix de Grenoble, arachides, etc.). C’est un délice sucré, riche et plein de saveurs! Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

 

Baklawa au pistache

Print Recipe
Serves: 6 Prep Time: 45 minutes Cooking Time: 20 minutes Recette vegan: Patisserie

Ingredients

  • 16 feuilles de pâte filo
  • 200g de pistaches natures (soit 400g non décortiquées)
  • 150g d’amandes
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 200g de sirop de glucose ou de miel liquide

Instructions

1

Concasser tous les fruits secs dans un mixeur. Dans un saladier, verser cette préparation et y ajouter le sucre, le beurre fondu (100g) et deux cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.

2

Prendre 8 feuilles de pâte filo. Se munir du reste de beurre fondu et d’un pinceau de cuisine.

3

Placer la première feuille dans un moule. La badigeonner de beurre. Déposer la seconde feuille et la badigeonner également. Ainsi de suite pour les 8 feuilles.

4

Recouvrir avec la farce préparée dans le saladier.

5

Ré-empiler 8 autres feuilles badigeonnées de beurre fondu.

6

Découper en forme de petits carrés ou de losanges à l’aide d’un couteau.

7

Enfourner à four chaud (180° soit th6) durant 20minutes. Surveillez bien, il faut sortir le plat quand les baklawa sont à peine dorées.

8

Pendant ce temps, faire chauffer le sirop de glucose dans une casserole pour le rendre très liquide en ajoutant le reste de l’eau de fleur d’oranger. Imbiber les baklawa cuites de ce mélange et laisser reposer 24h à température ambiante pour que les gâteaux s’en imprègnent.

You Might Also Like