Assida aux noisettes

Préchauffez votre four à 180°C

Faites torréfier vos noisettes dans le four pour leur donner une belle coloration

Mixer les noisettes jusqu’à obtenir une consistance huileuse

Réservez

Tamisez la farine, puis rajouter 1 boite de lait concentré et l’équivalent de 5 boites de lait concentré rempli d’eau.

Bien mélangez, pour homogénéiser le tout.

Donnez un coup de mixeur à bras pour se débarrasser des grumeaux.

Mettez le tout à cuire à feu doux

Ne cessez pas de remuer le mélange pendant la cuisson, la pâte va se durcir puis se relâcher et enfin commencer à faire des bulles d’air, à ce moment la elle est prête. (environ 1heure de cuisson)

Pendant la cuisson de la pâte de farine, mélangez les noisettes avec les 3 boites de lait concentré et donnez un coup de mixeur.

Lorsque la pâte de farine commence à faire des grosses bulles d’air, rajouter la noisette et faites cuire encore une trentaine de minutes

Rajoutez le sucre et faites cuire pendant au moins 30 minutes

Goutez, c’est prêt !

Déposer la Assida aux noisettes dans de jolies coupelles et laissez la refroidir pendant au moins 3 heures